Tasca La Maña es el sueño que siempre imaginaron y que, por fin, se ha hecho realidad.

Javi es valenciano y descubrió su pasión por la cocina con tan solo 16 años. Tras una larga trayectoria en restaurantes con estrella Michelin y hoteles de 5 estrellas, hoy pone toda esa experiencia al servicio de una cocina tradicional con un toque personal.

Susana lleva más de 16 años dedicada a la sala. Comenzó en Zaragoza y desarrolló gran parte de su carrera en Ibiza, donde llego a ser maître de hotel. Su forma de entender la hostelería se basa en hacer que cada cliente se sienta como en casa.

Se conocieron trabajando en un hotel de 5 estrellas en Ibiza. Años después, formaron una familia y decidieron cumplir su sueño en común: Abrir su propio restaurante.

El nombre de Tasca La Maña tiene un significado muy especial para ellos, pues Javi siempre llama a Susana <Maña>.